Robert Torres D.I
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HERBALIFE Int.
Mark Hugues.
Fondateur d'Herbalife
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PROTEINES - ViTAMINES/MINERAUX - GLUCIDES - LIPIDES - LES FIBRES
Le rôle des protéines pour une alimentation et une vie saine
Les protéines sont des nutriments constitués d’un enchaînement de petites unités, les acides aminés. Ces enchaînements peuvent être de longueur différente. De façon plus imagée, les protéines font penser à un collier de perles dont chacune est un acide aminé. Il existe 20 acides aminés dont 8 sont dits indispensables car l’organisme ne sait pas les fabriquer. Ces acides aminés doivent donc être apportés par l’alimentation. Dans l’organisme, on ne compte pas moins de 10 000 types de protéines dont la structure et les fonctions sont très variées.
A Retenir
- Les protéines contribuent au maintien voire développement de la masse musculaire, ainsi qu’au maintien d’une ossature normale.
- Il est recommandé de consommer tous les jours des protéines et de répartir équitablement les apports entre les protéines d’origine animale et les protéines d’origine végétale.
Pour une vie saine et une nutrition optimale, il est recommandé de bien manger, c’est-à-dire de correctement équilibrer vos apports de nutriments (protéines, glucides, lipides) dans vos aliments.
Luigi Gratton vous explique l'importance des protéines dans ses vidéos*
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Les aliments riches en protéines
Il y a plusieurs aliments qui peuvent nous aider à consommer les protéines dont notre corps a besoin, telles que les protéines animales trouvées dans:
- les œufs - la volaille - le poisson - les viandes - les produits laitiers
Ou les protéines végétales qui proviennent :
- du soja - des fruits à coques - des champignons - des légumes- des céréales
Les bienfaits des vitamines pour l’organisme
Les vitamines et les minéraux permettent de rester en bonne santé, ils favorisent la vitalité et une gestion équilibrée du poids. Les vitamines et minéraux sont indispensables à la croissance et au bon développement du corps. Une carence en vitamines, notamment les vitamines E et vitamines A peuvent entraîner divers troubles de l’organisme.
Des carences en vitamines, même infimes, peuvent être sources de troubles. Du fait d'une mauvaise alimentation, d'un rythme de vie effréné et de l'exposition aux polluants, vous devrez peut-être prendre des compléments alimentaires en vitamines et minéraux (multivitamines), pour atteindre votre Apport Journalier Recommandé (AJR).
Les bienfaits des vitamines
Les vitamines nous aident à exploiter l'énergie contenue dans les aliments et favorisent la croissance et la régénération de la peau, des os et des muscles. Il existe 17 minéraux, tels que le calcium, le fer et le magnésium fournis par les aliments que nous consommons puisque notre corps ne peut les produire.
Il est important de varier et d'équilibrer les aliments que nous consommons dans le cadre de notre alimentation quotidienne. Si vous avez du mal à trouver le juste équilibre, un complément alimentaire multivitaminé quotidien, tel que le Complexe multivitaminé Formula 2 Herbalife, peut vous aider à atteindre votre AJR.
Le rôle et l'utilité des glucides dans une alimentation équilibrée
Les glucides sont un enchaînement plus ou moins long de petites molécules de sucre appelées “ oses ”. La longueur de cette structure définit les deux types de glucides :
- Les glucides simples: ils sont composés d'une molécule, c’est le cas du fructose, du glucose ou du galactose ou de deux molécules, les plus connues sont le saccharose (sucre de betterave ou de canne) et le lactose (sucre du lait).
- Les glucides complexes: ils sont formés d'une chaîne de plus deux oses. Le plus courant est l’amidon.
*Luigi Gratton vous explique les différences entre les bons et les mauvais glucides dans ses vidéos
Avantages et inconvénients des glucides
Comme nous l'avons dit, les glucides sont nécessaires pour le bon fonctionnement de notre corps, ils nous donnent de l'énergie, ils sont en quelque sorte notre « carburant ». Mais il faut aussi être prudent, car si vous consommez plus de glucides que vous n’en dépensez, vous risquez d’augmenter votre poids. Par conséquent, il est conseillé de garder le contrôle sur ce que vous mangez : mangez plutôt des aliments faibles en calories et menez une vie active pour brûler le surplus.
Les lipides - Les corps gras, qui sont-ils ?
Le beurre, l’huile, la crème fraîche, la margarine, la graisse d’oie, le saindoux, la mayonnaise… et leurs versions allégées constituent le groupe des corps gras. Le point commun des aliments de ce groupe est leur richesse en lipides. Ce sont des concentrés d’énergie, car les lipides sont les nutriments les plus caloriques de l’alimentation (9 kcal/g). Les corps gras apportent aussi des nutriments irremplaçables comme les acides gras essentiels (acide a-linolénique ou oméga 3 et acide linoléique ou oméga 6) et les vitamines A, D et E. Les corps gras sont aussi des aliments incontournables pour une cuisine savoureuse car de nombreux arômes sont solubles dans les graisses.Les professionnels de santé recommandent de limiter la consommation des matières grasses ajoutées. D’un point de vue qualitatif, il est recommandé de favoriser les graisses d'origine végétale (les huiles, dont l’huile de colza particulièrement bien équilibrée, les margarines) et leur variété. Il convient aussi de limiter les graisses d’origine animale (beurre, crème…). Le recommandation de consommation de poissons « gras » 2 à 3 fois par semaine.
Découvrez les principes de bases de la nutrition et des conseils pour les intégrer facilement dans votre quotidien avec les vidéos de Luigi Gratton - voir les vidéos Herbalife sur
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A retenir:
Le point commun des aliments du groupe des corps gras est leur richesse en lipides.- Les lipides sont constitués d’acides gras, on en distingue 3 types : les saturés, les mono-insaturés et les poly-insaturés.- Les lipides de l’alimentation sont apportés par les corps gras et par des aliments comme la viande, le fromage, les charcuteries, les pâtisseries…- Toutes les huiles apportent 100 % de graisses, par contre chacune a une composition spécifique en acides gras.- Les professionnels de santé recommandent de limiter la consommation des matières grasses ajoutées, de favoriser les graisses d'origine végétale et de limiter les graisses d’origine animale et surtout les acides gras ‘trans’.
Tout ce que vous devez savoir sur les fibres!
Saviez-vous qu'il existe plusieurs types de fibres alimentaires ? Vous aiderez votre corps à fonctionner de manière optimale en consommant une grande variété de végétaux.
Nous savons tous que les fibres jouent un rôle important dans le processus digestif, mais nous sommes encore trop nombreux à ne pas en consommer suffisamment et trop peu à reconnaître l'importance des deux types de fibres.
Les fibres, c'est quoi et combien faut-il en consommer ?
Pour parler simplement, les fibres constituent la structure des aliments végétaux. On les trouve donc dans les légumes, les fruits, les haricots et les céréales complètes (comme le maïs ou le riz brun). Mais malgré cela, la Nutrition Society indique qu'au Royaume-Uni, 8 adultes sur 10 n'atteignent pas les 25 grammes recommandés chaque jour.*
Si vous ne consommez pas suffisamment de fibres, il est préférable d'augmenter progressivement les quantités sur plusieurs semaines. Le fait d'ajouter de grandes quantités de fibres trop rapidement à votre alimentation peut provoquer une gêne intestinale et des flatulences. Prenez votre temps et laissez votre système s'acclimater. Buvez aussi beaucoup de liquide pour permettre au fibres de s'assouplir et de gonfler.
Quels sont les différents types de fibres et quelles sont leurs fonctions ?
Il existe deux grandes catégories de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles.
On trouve les fibres solubles en plus grand nombre dans les pommes, les oranges, les carottes, les pommes de terre, les flocons d'avoine, l'orge perlé et les haricots. Comme leur nom l'indique, les fibres solubles se dissolvent dans l'eau.
Les fibres insolubles soutiennent les fonctions digestives mais de manière opposée. A l'inverse des fibres solubles, les fibres insolubles absorbent l'eau dans le tractus inférieur, ce qui en augmente le volume. Ce type de fibres (que l'on trouve en grande concentration dans les légumes, le son de blé, le son de maïs, le son de riz et autres céréales complètes) accélère le passage des déchets dans système digestif et le rend plus régulier. Il existe un autre type de fibres intéressant, que l'on appelle amidon résistant. Les fruits, les légumes, les céréales et les haricots contiennent 3 types de glucides différents : les sucres, les amidons et les fibres. En règle générale, les amidons sont décomposés en sucres individuels au cours du processus digestif, mais certains aliments tels que les haricots, les bananes et les flocons d'avoine résistent à la digestion. Ils ne se décomposent pas (ils restent plus ou moins intacts tout au long de la digestion) et peuvent ainsi retenir l'eau, prendre du volume et régulariser le passage des aliments. Ils stimulent également le développement des bonnes bactéries dans le gros intestin et peuvent contrer les pics de glycémie, tout comme les fibres solubles.